Accident du travail dans un fast-food

La première unité du compartiment (la cocotte) contient de l’eau chaude, l’autre (la friteuse) de l’huile chaude. Cependant, Christelle ne remarque pas la différence et est convaincue que les deux unités contiennent de l’huile chaude.

Elle se met à la recherche du tonneau à huile destiné à récolter l’huile usagée qui doit être transportée au parc à conteneurs. Après avoir constaté que ce tonneau se trouve à l’extérieur derrière une porte verrouillée, elle cherche d’une autre solution. Elle demande donc au cuisinier et au directeur du restaurant comment elle doit évacuer l’huile puisque le récipient prévu à cet effet n’est pas disponible.

Elle reçoit pour instruction de verser l’huile chaude dans le seau métallique qui se trouve dans un coin de la cuisine et qui fait provisoirement office de récipient pour l’huile. Elle vide d’abord l’unité d’eau chaude dans le seau et verse ensuite l’huile chaude par-dessus.

A l’instant où l’huile chaude entre en contact avec l’eau, l’ensemble explose. Christelle est évacuée vers l’hôpital couverte de brûlures graves et se trouve en incapacité de travail pendant plus de quatre semaines.

Qu'aurait-il fallu faire?

Le nouveau travailleur/intérimaire

Plutôt que d'imaginer elle-même une solution à son problème, l’intérimaire a demandé des explications. Elle a cependant omis de demander au responsable quel était le contenu des unités.

Il est important de toujours demander des explications lorsqu'on reçoit une nouvelle tâche. Ce qui semble évident à première vue ne l'est pas toujours. Selon les circonstances et l’environnement, la nature de certains risques et dangers peut changer. La règle est donc la suivante: mieux vaut poser une question de trop qu'une question trop peu. Ose admettre que tu n’as pas compris quelque chose; ta vie et celle de tes collègues peuvent en dépendre.

Les collègues travailleurs

Soyez toujours attentif lorsqu'un nouveau travailleur est à vos côtés. Ne vous dites jamais qu’il est "probablement au courant", même s’il s’agit de choses qui vous semblent évidentes et même si la personne a suivi une formation en sécurité. Au début, veillez à vous assurer que le nouveau travailleur sait ce qu’il fait. Soyez patient et, au besoin, expliquez plusieurs fois la tâche à accomplir si vous constatez que vous n’avez pas été parfaitement compris.

Le gérant du restaurant

Le gérant aurait dû former la travailleuse dès le début et lui donner des instructions claires pour qu'elle exécute les tâches en toute sécurité. Il aurait dû prévoir une meilleure surveillance ou désigner une personne compétente pour suivre le travail de l'intérimaire.