Arbeidsongeval in het hamburgerrestaurant
Wat is er gebeurd?
Kristel, een jonge tijdelijke werkneemster staat reeds enkele weken in voor het schoonmaken van een hamburgerrestaurant. Die dag moet ze voor de eerste keer de frituur- en stoomunit van de keuken schoonmaken en aanvullen.
Een unit van het compartiment (de stomer) bevat heet water, de andere unit (de frituurketel) hete olie. Kristel heeft het verschil echter niet opgemerkt en is in de overtuiging dat beide units hete olie bevatten.
Ze gaat op zoek naar het olievat waarin oude olie wordt gegoten om die naar het containerpark weg te brengen. Het vat staat echter achter slot en grendel. Ze vraagt aan de kok en de restaurantmanager hoe ze de olie moet afvoeren nu het voorziene recipiënt niet beschikbaar is. Deze zeggen haar de hete olie weg te gieten in de metalen emmer die in de hoek van de keuken voorlopig dienst doet als recipiënt voor de olie.
Ze giet eerst de unit met het hete water in de emmer en vervolgens giet ze de hete olie erbovenop. Op het moment dat de hete olie met het water in aanraking komt, explodeert het hele goedje. Kristel wordt met zware brandwonden afgevoerd naar het ziekenhuis en is meer dan vier weken werkongeschikt.
Wat kon er beter?
De nieuwe werknemer
De werkneemster heeft om uitleg gevraagd en niet zomaar zelf een oplossing bedacht voor haar probleem. Ze heeft echter nagelaten bij de verantwoordelijke te checken wat er in de units zat. Het is belangrijk dat je steeds om uitleg vraagt als je een nieuwe opdracht krijgt.
Ook dingen die schijnbaar evident lijken, zijn dat niet altijd. Naargelang de omstandigheden en de omgeving kunnen sommige risico’s en gevaren ook van aard veranderen. De regel is dus: vraag liever iets een keer te veel, dan te weinig. Durf ervoor uit te komen dat je iets niet begrepen hebt, je leven en dat van je collega’s kunnen ervan afhangen.
De collega-werknemers
Wees steeds alert als je een nieuwe werknemer naast je krijgt. Ga er nooit van uit dat hij/zij wel op de hoogte zal zijn, zelfs al gaat het om dingen die je zelf evident vindt en zelfs al heeft hij of zij een veiligheidsopleiding gekregen. Ga in het begin steeds even na of de nieuwe kracht weet waar hij/zij aan begint. Wees geduldig en leg de opdracht desnoods meerdere keren uit als je ziet dat je niet helemaal begrepen werd.
De restaurantmanager
De manager had de werkneemster van bij het begin moeten opleiden en duidelijke werkinstructies meegeven om de taken op een veilige manier uit te voeren. Hij had voor meer toezicht moeten zorgen of iemand moeten aanstellen die de taken van de werkneemster mee kon opvolgen.
